倡導誠信興商、促進社會公平公正
您現在的位置:首頁 >> 行業資訊 >> 內容

丹麥:在釀制過程中使用人尿的啤酒

時間:2020-4-27 2:16:04

【中國國際啤酒網】每年在丹麥舉辦的羅斯基勒歐洲音樂節(Roskilde Festival)中,因參與者眾多、總會產生大量尿液,對環境造成很大的負擔,因此丹麥農業與食品理事會(DAFC)提出了「尿源回收」的概念,將人尿用于大麥的栽培上,并催生出「皮斯尼」啤酒。

每年在丹麥舉辦的羅斯基勒歐洲音樂節(Roskilde Festival)向來以環境友善聞名,從 2015年開始,他們便把環保推向另外一個境界。

在釀制過程中使用人尿的啤酒

在丹麥,有種稱做「皮斯尼」(Pisner)的啤酒,它的外觀雖然看起來跟一般啤酒沒兩樣,用料卻讓人格外津津樂道——因為它在釀制過程中用了人尿。

人尿不是制酒原料 而是肥料

不過不要誤會了,人尿不是直接被當作制酒的原料,而是在栽培大麥時作為肥料,藉此取代動物糞肥或化學肥料。

制酒公司Norrebro Bryghus的執行長范(Henrik Vang)就笑說:「當我們要用人尿釀酒的新聞傳開時......一大堆人以為我們是直接把尿液淬煉成啤酒,我們大家都笑歪了!

栽培大麥時使用人尿做成的肥料,來取代動物糞肥或化學肥料。

「皮斯尼」的風味和一般啤酒其實差別不大

至于「皮斯尼」喝起來如何呢?喝過的人表示它跟一般啤酒真的沒差多少,曾經嘗過「皮斯尼」的索格倫(Anders Sjögren)便說:「如果這喝起來跟尿液有任何一丁點的相似,那我早就把它扔了,但是你完全不會意識到這件事!

人尿啤酒轉環境負擔為有價資源 娛樂性與環保兼具

人尿啤酒的概念最早是源自2015年的羅斯基勒歐洲音樂節,當時丹麥農業與食品理事會(DAFC)推出了「尿源回收」(beercycling)的概念,目的是要「把對自然環境的負擔轉變成有價值的資源」。

來自丹麥農業與食品理事會的尼爾森(Leif Nielsen)說:「每次音樂節都會產生大量的尿,這不論是對環境或是污水處理系統來說都是種負擔......我想大家既可以理解這個狀況(指尿源回收),也能從對啤酒釀制的個人貢獻中找到樂趣!

丹麥的羅斯基勒歐洲音樂節(Roskilde Festival)向來以環境友善聞名,如今更搜集參加者的尿液,轉變為肥料。

當時理事會設置了特別的貯藏槽,貯藏槽上方掛著一個巨大的標語:「不要浪費你的尿,農夫可以把它轉變成啤酒」。

皮斯尼(Pisner)啤酒使用以人尿作為肥料、栽種而成的大麥來釀制。(影片來源:New York Daily News youtube頻道)

不用出太多力 就能貢獻社會

「我認為這是個很酷的想法,」在 2015年參加音樂節,正排隊等著上廁所的李斯伯格(Lasse Riisberg)在受訪時說:「這樣你可以為環境做點什么,卻又不用出太多心力——畢竟我們總是需要上廁所,對吧?」

而在2017年的羅斯基勒歐洲音樂節上,制酒公司Norrebro Bryghus一共搜集了5萬公升的尿液,用這些「肥料」釀造出6萬瓶的「皮斯尼」。

【本文獲《地球圖輯隊》授權刊登,原文標題:「尿源回收」新概念 用人尿栽培的丹麥啤酒】


作者: 來源:foodnext
相關評論
發表我的評論
  • 大名:
  • 內容:
  • 中國國際啤酒網(www.215525.live) © 2020 版權所有 All Rights Reserved.
  • Copyright Reserved 2008-2018 中國國際啤酒網 版權所有 魯ICP備07018202號

    投稿郵箱:[email protected] 投訴郵箱:[email protected] 業務郵箱:[email protected]

    QQ:296090069在線交流  QQ:1102858064在線交流

    魯ICP備07018202號
  • 執行時間:437.012 ms
    贵州闲来麻将官网 炒股平台 股票的怎么玩 金钼股份股票 怎么买指数股票 那个股票app软件 网上怎么玩股票 股票指数怎么计算的 股票入门基础知识术 怎么融资买股票 炒股软件手机版下载